コーヒー豆– category –

ケニア産のコーヒーについて、歴史や味わい、おすすめの淹れ方を解説します。

アナエロビックファーメンテーションと似たプロセスに、カーボニックマセレーションがあります。同じものと考えている人もいますが、実は明確に違いがあります。この記事では、カーボニックマセレーションの詳しい解説とアナエロビックファーメンテーションとの違いを解説します。

産地ごとにどんな違いがあるんだろう？ コーヒーを好きになると、このような疑問をもつことが多いと思います。 コーヒーショップに行くと、豆の紹介は産地ごとにされるので、何もわからない状態だと自分で選ぶことができません。 Coffe fam.ではコーヒーシ...

希少品種「シドラ」について、味わいから特徴まで詳しく解説していきます。

最近話題の「ピンクブルボン」。今回の記事では、一般的なレッドブルボン、イエローブルボンとピンクブルボンを比較して、気にある味わいについて詳しく解説していきます。

超希少品種「ユーゲニオイデス種」。最近話題のこの品種ですが、いったいどんな味わいなのでしょうか？大会でのフレーバー表現などを参考に、ユーゲニオイデス種の味わいについて紹介します。

「アラビカ種」「ロブスタ種」といった言葉を聞いた事はありますか？ 実は、これらはコーヒーの品種の名前です。 お米にも「コシヒカリ」「ななつぼし」といった品種があるように、コーヒーにも品種があります。 現在、このようなコーヒーの品種は数千種類...

アナエロビックは、一生忘れられないような個性的なフレーバーが特徴です。今回は、アナエロビックプロセスをわかりやすく解説し、このコーヒーの特別なフレーバーの元をたどります。そして、似ているけど分かりにくい「インフューズドコーヒーとカルチャリングプロセス」との違いについても解説していきます！

同じだと思っている人も多い「デカフェ」「カフェインレス」「ノンカフェイン」の違いについて解説します。カフェインが少ないメリットもいっしょに説明するのでぜひご覧ください。

パルプドナチュラルとハニープロセスの違いについて4つの視点から解説しています。同じものだと考えている人はぜひご覧ください。