この記事では、私が実際に試してみて「おいしい！」と感じた抽出レシピをまとめていきます。
紹介する抽出レシピは、
- 何人分
- 豆の量
- お湯の量
- 出したい味わい
などの情報をすると、自動でレシピが作られる「シミュレーター」形式にしています。
シミュレーターは、以下の機能があります。
- 自動レシピ作成
- タイマー機能
- 工程ハイライト機能
時間を計れないスケールの方は、かなり便利なシミュレーターになるのでぜひご活用ください！
目次
浅煎りのおすすめレシピ
私がいつも使っている浅煎りレシピです。
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世界チャンピオンレシピ
① 4:6メソッド｜粕谷 哲さん
2016年世界大会で優勝した「粕谷哲」さんの抽出レシピです。
『初心者の方でも簡単においしいコーヒーが淹れられる』というコンセプトで、シンプルな抽出レシピになります。
コーヒー抽出の基礎がすべて詰まったレシピのため、その後の世界大会では4:6メソッドを応用した抽出レシピが多数出てきています。
迷ったらコレ！という、抽出の原点ともいえるレシピです。
