4:6メソッドの特徴
- 浅煎り～深煎りまでオールマイティ
- 甘み～酸味まで好きな味わいを出せる
- 「簡単で美味しく淹れられる」万能型
目次
4:6メソッド抽出シミュレーターの使い方
- 抽出に使う豆の量 or 使うお湯の量を入力ください。
- 入力に合わせて最適な豆とお湯の量が決まります。
- 好みの味わいを選択ください。
- 好みの濃さを選択ください。
- 最適なレシピが「あなただけの抽出レシピ」に出力されます。
4:6メソッド抽出シミュレーター
あなただけの抽出レシピ
| 時間 | お湯の量 (ml) | お湯の総量 (ml) |
|---|
意識していること
Coffee fam.のKazuがいつも意識していること
- いつもより少し粗挽きに。
- 湯温を浅煎り「93℃」、深煎り「83℃」に。
- 深煎りは「薄め」の濃さが好き。
4:6メソッドとは？
4:6メソッドとは、世界チャンピオンである粕谷哲さんが考案した手法！
「誰でも簡単に美味しいコーヒーを淹れられる」
をコンセプトに、世界中のコーヒー愛好家に用いられている淹れ方です。
粕谷さんが考案した4:6メソッドは、従来のようなお湯を注ぐ技術によって味を調整するのではなく、お湯の量や配分などを全て「数字」でコントロールすることで、味の調整を可能にした革新的な方法と言われています。
いまでは世界中のトップバリスタをはじめ、コーヒー愛好家から支持されているハンドドリップ手法です。
↓ より詳しい解説はこちら
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