コーヒー豆– category –

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ティピカやブルボンなど、アラビカ種の代表的な品種はどれも個性豊か。 風味や香りの違いを知ると、コーヒーの時間がいっそう贅沢に感じられるようになります。 『何となくいつもと同じもの』を選ぶのではなく、自分にぴったり合うお気に入りの品種を見つ...

コーヒーの味って、どうやって決まるんだろう？ 実は、同じ豆でも「焙煎度」によって香りや味わいがガラッと変わります。 浅煎りはフルーティーで爽やか、中煎りは甘みと酸味のバランスが心地よく、深煎りはビターでしっかりとしたコク。 まるで、焙煎がコ...

この記事では、私が実際に試してみて「おいしい！」と感じた抽出レシピをまとめていきます。 紹介する抽出レシピは、 何人分 豆の量 お湯の量 出したい味わい などの情報をすると、自動でレシピが作られる「シミュレーター」形式にしています。 シミュレー...

フルシティローストは深煎りコーヒーの定番の焙煎度です。この記事では、おすすめのフルシティローストの淹れ方や産地について解説します。

一杯2000円を超えることもある最高級品種「ゲイシャ」。今回の記事では、ゲイシャが有名になった背景と価格の相場、おいしい淹れ方などを紹介します。珍しいコーヒーが飲んでみたい方は必見です！

ウガンダ産コーヒーの味わいやおすすめの淹れ方についてご紹介します。また、どのようにしてコーヒー栽培が始まったのかの歴史についても紹介しているので、ぜひご覧ください！

苦み好きな方におすすめの焙煎度「フレンチロースト」を徹底解説！おすすめの飲み方を3つに絞って紹介するので是非ご覧ください。また、自分で焙煎してみようと考えている方にも参考になる情報があります。

スペシャルティコーヒーといえばアラビカ種の高品質コーヒーのことですが、最近はロブスタ種の高品質コーヒーも生まれました。その名も「ファインロブスタ」と呼ばれるコーヒーです。ファインロブスタは、今までのロブスタ種とはまったく異なり、ストレートでもごくごくと飲めるほど、きれいな味わいが特徴になります。この記事では、ファインロブスタの魅力とその始まりを徹底解説します！

コンゴ民主共和国は、ロブスタ種を発見した場所です。コーヒーの歴史上重要な産地ですが、コンゴ民主共和国について知っていることはあまりないのではないでしょうか？この記事では、コンゴ民主共和国の歴史や味わいの特徴、おすすめの淹れ方について解説します。