コーヒー 知識– category –

ティピカやブルボンなど、アラビカ種の代表的な品種はどれも個性豊か。 風味や香りの違いを知ると、コーヒーの時間がいっそう贅沢に感じられるようになります。 『何となくいつもと同じもの』を選ぶのではなく、自分にぴったり合うお気に入りの品種を見つ...

コーヒーの味って、どうやって決まるんだろう？ 実は、同じ豆でも「焙煎度」によって香りや味わいがガラッと変わります。 浅煎りはフルーティーで爽やか、中煎りは甘みと酸味のバランスが心地よく、深煎りはビターでしっかりとしたコク。 まるで、焙煎がコ...

コーヒーについて本格的に学んでいくぞ！ そう思った時、「コーヒーインストラクター2級」を受けようとする方は多いのではないでしょうか。 この資格に合格すれば次の能力が認められたことになります。 基本的なコーヒーの知識と鑑定技術＝消費者に店頭で...

コーヒーには8段階の焙煎度がありますが、シティローストは5番目の深さの焙煎度です。苦みと酸味のバランスにより、甘さを最も感じられるため、どんな方ののお口に合うこと間違いなしです。この記事では、シティローストの基本からおすすめの豆や粉、そして美味しく淹れるポイントまでを丁寧に解説します。

なんとなくわかったつもりのスペシャルティコーヒーについて、歴史や相場、評価基準などを徹底的に解説します。

コーヒーの染み抜きは、とにかくスピードが大事！この記事ではコーヒーをこぼした際の応急処置の方法を紹介しています。また、時間が経ち水洗いでは落ちなくなっても、きれいに元通りにできる魔法水の作り方も紹介します。ぜひご覧ください。

カルディ少年やシーク・オマールなどコーヒーの有名な歴史をご紹介します。物語調で紹介するので、気軽にご覧ください！

コーヒーは甘いといわれますが、その正体は一体何なのでしょう？コーヒーの甘みを楽しむための情報を今回の記事で徹底解説します。

「横文字ばかりでどう注文すればいいかわからない！」初心者の方がコーヒースタンドで注文をするのはかなり難易度が高いです。そこで、今回の記事では、質問形式で、どのようにコーヒーを注文すればいいかをご紹介します。

コーヒーは朝にしか飲まない！夜にしか飲まない！など、コーヒーを飲むタイミングは固まってしまうことが多いです。しかし、コーヒーにはいくつもの楽しみ方、タイミングがあります。ひとつだけに固まってしまうのはもったいないです。今回の記事では、他の人がどのようなタイミングでコーヒーを飲んでいるのかをご紹介します。