今回紹介するレシピ
- 難しい技術を省いた基本的な淹れ方
- バランスのいい味わい
- 初めての方におすすめ
Coffee fam.
【毎週土夜】夜のゆるっと珈琲メルマガ
スペシャルティコーヒーの自家焙煎店です。丁寧な焙煎でコーヒー豆の個性を引き出すことを大切にしています。「こころを落ち着かせる」コーヒーの魅力をみなさんにお伝えで…
目次
初めての方にもおすすめの抽出レシピ
シミュレーターの使い方！
- 1杯分 or 2杯分 どちらかを選択！
- コーヒー豆とお湯の準備
- 準備ができたらタイマーの「開始」ボタンをクリック
- レシピに合わせて抽出！
各工程ごとのポイント！
スクロールできます
| 投数 | ポイント |
|---|---|
| 1投目 | 他の投数よりもお湯の量が少ないですが、「の」の字でしっかり全体にお湯を馴染ませてください。 |
| 2～4投目 | 「の」字で1投目よりも勢いよく注いでください。 |
| 完成 | しっかりとかき混ぜてください。 |
基本的な抽出方法のシミュレーター
使う豆とお湯の量
レシピ選択
00:00
| 時間 | 投 | お湯の量 (ml) | 総量 (ml) |
|---|
写真で詳しく解説！
写真と一緒に詳しく解説します。
上のレシピを参考にすれば十分おいしくなるので、ここからは抽出になれてもっと良くしたい方向けです。
１，準備
必要なものをすべて準備したら…
２，グラインド
「中挽き」にします。
３，粉をセットして平らにならす
粉をセットしたら、ドリッパーをトントンと叩いて、平らにならします。
４，お湯を準備します
沸騰したお湯を「90℃」程度に冷まします。
温度調整ができるケトルがあれば便利ですし、正確に測るなら温度計を使うといいです。
ただ、私はめんどくさがりなので、普段は別のケトルに移す方法を使っています。
大体90℃くらいになります。
５，1投目「蒸らし（準備運動）」
ゆっくりと全体にお湯を注ぎます。
とにかくお湯と触れていない粉をなくすのが大切です。
６，2投目～4投目
１投目よりも湯量が多いので「の」字でしっかりと全体にかければあまり細かいことは気にしなくてもおいしくなります。
７，しっかりと攪拌
しっかりと攪拌して、完成です！
他の抽出レシピも試してみたい方へ
他にもたくさんの抽出レシピをシミュレーターにしています。
ぜひ、いつものコーヒーを変わった淹れ方で試し、味わいの違いを楽しんでください！
楽しいコーヒー時間を！
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