コーヒーの代表的なアラビカ種11選｜味わいと特徴を徹底解説

2025-01-18

ティピカやブルボンなど、アラビカ種の代表的な品種はどれも個性豊か。

風味や香りの違いを知ると、コーヒーの時間がいっそう贅沢に感じられるようになります。

かず

『何となくいつもと同じもの』を選ぶのではなく、自分にぴったり合うお気に入りの品種を見つけることで、ちょっとした“自分へのご褒美”になるかもしれません！

この記事では、コーヒーの代表的なアラビカ種を11種紹介します。
興味のあるコーヒーを見つけてより楽しいコーヒーライフを。

アラビカ種とは？

アラビカ種 (Coffea arabica) は、全世界のコーヒー生産量の約60%を占める品種です。

酸味のバランスが良く、風味の複雑さが特徴で、標高の高い地域で栽培されます。

他の主要品種であるロブスタ種は、麦茶のような香ばしさと焦げのような苦みが特徴ですので、正反対の風味と言えます。

コーヒーの代表的なアラビカ種11選｜味わいと特徴を徹底解説

1. ティピカ (Typica)

概要

ティピカはアラビカ種の最古の系統の一つであり、ブルボンと並ぶアラビカコーヒーの「原型品種」です。

歴史的背景

17世紀頃、イエメンからインドやインドネシアを経てヨーロッパ各地（オランダ、フランスなど）に伝播し、その後中南米へ広がりました。ジャマイカのブルーマウンテンも大きくはティピカ系統に含まれます。

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項目	詳細
風味	明るい酸味と柔らかな甘み、すっきりとした後味。
口当たり	クリアで繊細、軽め〜中程度のボディ。
主な生産地	コロンビア、グアテマラ、ジャマイカ　等
補足	バランスがよくクラシックなアラビカの風味プロファイルとして、スペシャルティ業界で基準的な存在とされています。

2. ブルボン (Bourbon)

概要

ティピカとともにアラビカ種の最古の系統。フランスがインド洋のブルボン島（現在のレユニオン島）に持ち込んだコーヒーが起源とされています。

歴史的背景

18世紀にブルボン島からアフリカ大陸や中南米へ広がり、現在でも多くの派生品種（カトゥーラ、パカスなど）を生み出しました。

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項目	詳細
風味	甘味が強く、フルーティーさ（シトラスやベリー系）が感じられるものから、チョコレートのような甘さを持つものまで幅広い。
口当たり	ティピカに比べてややしっかりとした質感があり、酸味・甘味のバランスが良い。
主な生産地	ブラジル、ルワンダ、ブルンジ　等

3. カトゥーラ (Caturra)

概要

ブルボンの自然突然変異で、1937年にブラジルで発見されました。樹が小柄（ドワーフ品種）で、密植栽培が可能なため多くの生産者が採用。

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項目	詳細
風味	ブルボン由来の甘味に加え、柑橘系の酸味が強調される傾向。
口当たり	軽め〜中程度。さっぱりとした飲み口。
主な生産地	コロンビア、コスタリカ
補足	樹高が低く、収穫作業がしやすい反面、病害への耐性はやや低めとされています。

4. ゲイシャ (Geisha)

概要

エチオピアの「ゲシャ村」周辺が起源とされる在来種が、20世紀半ばに中南米へ持ち込まれ、パナマで選抜・定着した品種。

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項目	詳細
風味	ジャスミンやベルガモットなど、明確なフローラルアロマが印象的。紅茶のような香味が感じられることも多い。
口当たり	シルクのように滑らかで、繊細な酸味を強く感じる。
主な生産地	パナマ、エチオピア、コスタリカ　等
補足	2004年にパナマの品評会で高評価を受け、一躍世界的に注目を集めました。希少性と独特のアロマからオークションで高値がつきやすい。

5. SL28

概要

SLは「Scott Laboratories（スコット・ラボ）」の略称。ケニアで1920～1930年代に英国のスコット研究所が開発・選抜した品種の一つ。

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項目	詳細
風味	ブラックカラント（カシス）を思わせるベリー系の鮮明な酸味とスパイシーなニュアンス。糖度が高く、酸とのバランスが良いため複雑な風味を持ちます。
主な生産地	ケニア、ウガンダ　等
補足	フレンチミッション・ブルボンなどをベースに改良されており、高地栽培に適応した性質を持ちます。

6. SL34

概要

SL28と同じくスコット・ラボによる改良品種。基本的にはブルボン系統の一つ。

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項目	詳細
風味	SL28同様フルーティーな酸味が特徴だが、より濃厚なボディと深いコクを感じることが多い。 SL28が明るく鋭い酸味を持つのに対し、SL34は甘味・コクのバランスが豊かで重厚感がある。
主な生産地	ケニア　等
補足	高標高での生育が推奨される一方、やや病害耐性が低い面もありま

7. ムンドノーボ (Mundo Novo)

概要

ティピカとブルボンがブラジルで自然交配し、1940年代に正式に品種として定着。

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項目	詳細
風味	ナッツやキャラメルのような甘味が強く、後味にはチョコレートのようなコクが感じられる場合もある。
口当たり	しっかりとしたボディながら、雑味が少なくクリアな印象。
主な生産地	ブラジル　他
補足	高収量で病害への耐性が比較的強く、ブラジルの大規模農園でも多く採用されてきました。

8. カトゥアイ (Catuai)

概要

カトゥーラとムンドノーボを人工交配してブラジルで生まれた品種。1960年代に研究が進み、1972年に正式登録。

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項目	詳細
風味	甘味と酸味がバランスよく、中庸的。フルーティーさやチョコレート感が感じられる場合が多い。
口当たり	中程度のボディで飲みやすく、様々な焙煎度に対応しやすい。
主な生産地	ブラジル、ホンジュラス　等
補足	耐病性が比較的高く、風などで実が落ちにくい「落果耐性」に優れる点が評価され、ブラジルや中米で普及。

9. パカス (Pacas)

概要

パカスは、ブルボン（Bourbon）の自然突然変異として知られています。1949年にエルサルバドルのパカス家（Pacas family）の農園で発見され、家族名にちなんで「Pacas」と命名されました。

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項目	詳細
風味	チョコレートやナッツ系のほのかな甘味、フルーティーな酸味。酸味は比較的やわらかく、甘味とのバランスが良い傾向があります。
口当たり	ミディアムボディで、丸みがありながらクリーンな印象。
主な生産地	エルサルバドル　等
補足	ブルボンの特性（甘味や豊かな酸味）を引き継ぎつつ、樹高が低く収穫がしやすいという利点を持ちました。

10. マラゴジッペ (Maragogipe)

概要

ティピカ系の突然変異。19世紀にブラジルのバイーア州マラゴジッペ近郊で発見されたため、この名がついた。

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項目	詳細
風味	繊細な酸味と軽めのボディが特徴。華やかというよりは柔らかい印象の風味をもつ。
口当たり	柔和でクリア。繊細な風味を損なわないよう、浅煎り〜中煎りが好まれることが多い。
主な生産地	メキシコ、グアテマラ　等
補足	「象豆（Elephant Bean）」とも呼ばれるほど豆が大きい。収量は少なめ。

11. パカマラ (Pacamara)

概要

エルサルバドルで1960年代に、パカス（Pacas, ブルボン由来の突然変異）とマラゴジッペ（Maragogipe, ティピカ系突然変異）を交配して誕生。

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項目	詳細
風味	柑橘系の酸味や明るさ、時にトロピカルフルーツやフローラルなアロマが混在。
口当たり	豆が大粒なこともあり、クリーミーでしっかりしたボディを感じやすい。
主な生産地	エルサルバドル、ニカラグア、ホンジュラス　等
補足	豆が大きく、栽培には高度な管理が必要とされるが、高品質なカッピングスコアを得やすい。