Kazu– Author –

この記事では、私が実際に試してみて「おいしい！」と感じた抽出レシピをまとめていきます。 紹介する抽出レシピは、 何人分 豆の量 お湯の量 出したい味わい などの情報をすると、自動でレシピが作られる「シミュレーター」形式にしています。 シミュレー...

今回紹介するレシピ 浅煎り用のレシピ クリアさと甘さのバランス 難しいテクニックなし ≫その他抽出レシピはここから おいしい浅煎りを淹れるための自宅レシピ シミュレーターの使い方！ 1人分 or 2人分 どちらかを選択！ コーヒー豆とお湯の準備 準備がで...

豆から挽き始めたお客様に聞くと、 インスタントはもちろんだけど、コンビニコーヒーすらもう飲めない！ と言われる方が多いです。 この記事では、おいしいコーヒーを自宅で楽しみたい方におすすめのコーヒー器具セットをご紹介します。 コーヒーをおいし...

4:6メソッドの抽出シミュレーター

コーヒーの味を決める重要なポイントは「コーヒーミルの性能」です。性能が悪いと、微粉の量が多くなってしまい、味わいが曇ってしまいます。コーヒーミルは一生ものです。一度購入すれば、ずっと使うことができます。今回の記事では、今話題の電動コーヒーミルを4つに絞って紹介するので、ぜひご覧ください。

コーヒーには8段階の焙煎度がありますが、シティローストは5番目の深さの焙煎度です。苦みと酸味のバランスにより、甘さを最も感じられるため、どんな方ののお口に合うこと間違いなしです。この記事では、シティローストの基本からおすすめの豆や粉、そして美味しく淹れるポイントまでを丁寧に解説します。

ナポレオンも愛したといわれる「カフェ・ロワイヤル」。カフェ・ロワイヤルは、ブランデーを使った作る過程も楽しいコーヒーアレンジカクテルです。味わいは、ブランデーの甘い香りとコーヒーの持つ苦みや酸味がお互いに引き立て合い、複雑な味わいを楽しむことができます。

フルシティローストは深煎りコーヒーの定番の焙煎度です。この記事では、おすすめのフルシティローストの淹れ方や産地について解説します。

コーヒーとコーラの不思議な組み合わせ。この組み合わせは、今まで何度か商品化していますが、あまり普及していません。この記事では、コーヒーコーラとエスプレッソコーラについて味わいや作り方を紹介します。あまり普及しなかった理由もわかると思います。

ほろ苦いコーヒーが飲みたい方は「ベトナムコーヒー」がおすすめです！ロブスタ種の強い苦みと、コンデンスミルクの甘みが合わさって、スイーツのようなコーヒーになります。この記事では、ベトナムコーヒーの作り方とアレンジ方法を紹介しているので、ぜひご覧ください。